Это обещанный торт с прослойкой из остатков лимонада.

Полпачки маргарина (комнатной температуры) взбить добела с 3/4 стакана сахара. Добавить один желток, 1 ст. ложку молока (можно скисшего или кефира), 1 1/4 стакана муки, щепотку соли, 1/4 чайн. ложки разрыхлителя для теста. Все взбить миксером. Выложить тонким слоем в промасленную форму (у меня мелкая стеклянная 30см. в диаметре, стеклянная для этого торта намного удобнее). На нее выложить апельсиновую выжимку из лимонада (или любое варенье). Последний слой - безе (1 белок, 5 чайн. ложек сахара, 1 чайн. ложка корицы - все взбить).

Выпекать при 180 градусах до коричневого цвета безе. Остудить. Аккуратно разрезать на кусочки.

Это один из любимейших тортов моих детей.

У нас последнюю неделю ОЧЕНЬ жарко. По просьбе друзей помещаю мой спасительный летний напиток. Дети его обожают, могут пить постоянно. Я обычно делаю сразу двойную порцию концентрата, замораживаю и достаю по мере надобности.

Итак, для концентрата вам понадобится

3 апельсина - тонко срезать шкурку (я пользуюсь картофелечисткой), убрать белую прослойку и выкинуть ее, а шкурку и дольки пропустить через мясорубку.

2 литра кипятка

1 кг 150 гр сахара

30 гм лимонной кислоты

Сахар растворить в кипятке, добавить прокрученные апельсины и лимонную кислоту. Дать настояться ночь. Утром процедить - концентрат готов. Разбавлять по вкусу, мы делаем где-то 1:8. Апельсиновую кашицу, оставшуюся у вас в ситечке после процеживания, не выбрасывайте. Положите ее в морозильник, я скоро научу вас делать из нее вкусный торт - еще одно любимое блюдо детей.

Рецепт на 2 “булки” хлеба (называю так потому, что пеку в формах для хлеба). Хороший дессерт, особенно с мороженым.
3 стакана муки

2 стакана сахара

1 ч. ложка корицы

2 яйца

1 1/4 стакана раст. масла

2 яблока с кожурой, мелко порезанные

1 ч. ложка соли

1 стакан (или меньше) грецких орехов

1 ч. ложка соды

Все смешать (без миксера). Разложить в две промасленные формы. Печь при 150 градусах примерно час.

500 грамм филе куриных грудок мелко порезать. Добавить 2 столовых ложки майонеза, 1 большую луковицу (мелко порезанную), 2 столовых ложки крахмала, 2 яйца. Солить, перчить по вкусу, я добавляю еще базилик или орегано сухие. Все это дело смешать и поставить на 1 час в холодильник. Потом ложкой выкладывать на сковороду с раст. маслом и обжаривать с двух сторон. Просто и вкусно. Нравится детям, по крайней мере, моим.

Кексы: смешать (не миксером, а ложкой - это важно, тесто должно быть не до конца однородным)
190 г муки

1 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя для теста

0,5 ч.л. соли

3 толченых банана

150 г. сахара

1 яйцо

1 ч.л. корицы

75 г. растительного масла

Присыпка: смешать до образования крошек
75 г. сахара (лучше коричневого)

2 ст.л. муки

немного корицы

1 ст.л. сливочного масла

Тесто выложить в формы (я использую еще и бумажные прокладки). Сверху - присыпку. Выпекать при 200 градусах 20 минут. Получается 12 больших очень вкусных кексов. Мы ели свежими - разошлись в считанные секунды! Дети съели по два сразу. Новый хит!

Кстати, я недано узнала, что бананы можно замораживать. Так что если вам вдруг попадутся перезрелые бананы по сниженной цене - смело покупайте и держите в морозильнике до того момента, как решите приготовить что-нибудь типа этого.